别让微信绑架了父母的餐桌（民生观）
鲁 平
尽快把科学的食品安全知识通过新的技术手段，送给更多的人，送给咱爸妈
前年开始，原来很少用手机的老爷子，学会了用智能手机，迷上了微信，结果吃嘛都不放心了。
蒸几个螃蟹，老人掰开后对着肥美的膏盯半天，看看是不是注胶的；给孩子买点草莓尝尝鲜，老爷子赶快拦住，“草莓不能吃，打药太多、致癌”；买了几盒腐竹，一直扔在那，“腐竹是硫磺熏的、不能吃”；外面买的油条不能吃，“加了明矾”……
这些事例有的来源于媒体的报道，更多来源于微信里转的小视频。每次解释半天，老爷子拿出微信，放一段视频：“你看，微信里都这么说了。”和朋友交流，发现这个现象比较普遍。相较于年轻人，移动互联网时代，老年人的食品安全焦虑更容易增加。
分析这些焦虑的案例，有的确实存在，但已经打掉整顿；有很多压根儿就是以讹传讹，媒体也多次求证辟谣过，可为啥老年人的食品安全焦虑在加重？
目前，通过微信等自媒体传播的食品安全视频，基本上都存在监管真空：反映的是食品安全的内容，走的是网络视频的新形式，属于监管的交叉地带，也是模糊地带。
网络是放大器、放大镜。这些视频很多是以偏概全、以点带面，一棵葱说全行业。面对数不清的小作坊，食品管理部门监管再严，一针捅破天，好事不出门、坏事传千里，一万个守法商家不如一个不良商家的黑心菜、黑心棉传得快，这是传播规律使然。
还有一类，压根儿子虚乌有。一些微信公众号为赚粉丝，编造一些没有事发地、没有时间表的假视频，博取眼球。可很多对于视频一窍不通的老年人没有这个辨别能力。
对于这些视频不可一笑了之，其影响力很容易从网上传到网下。对于一些流传甚广的食品安全视频，食品监管部门有必要和网信部门一起配合，查找源头。如属实，当依法依规查处；如失实，也应该以合适方式，向公众澄清，以正视听，网信部门则可依法对传播的自媒体进行查处。
同时，食品监管部门和主流媒体，也应丰富手段，拓展阵地，加强科普，尽快把科学的食品安全知识通过新的技术手段，送给更多的人，送给咱爸妈。
《 人民日报 》（ 2017年01月24日 16 版）
