“北京味道”主题特色中国猪肉晚宴现场 

中国烹饪协会名厨委员会委员唐习鹏致欢迎辞 

澳洲代表团团长毕海顿先生代表代表团发表讲话

澳大利亚猪肉协会特别顾问简岚发表热情洋溢的讲话 

澳方代表对中国美食赞不绝口 

唐习鹏委员为澳方来宾现场烹制精美特色猪肉菜品

协会代表与澳方客人合影留念

　　5月8日，在中澳自由贸易协定正式签署一周年之际，由澳大利亚大型猪肉供应商代表组成的代表团访问中国，就中国餐饮市场以及中国消费者对于澳大利亚优质猪肉的需求情况进行考察访问。代表团专门安排了访问中国烹饪协会。

　　为让代表团深入餐饮企业获得一手市场信息，协会选定北京馥天下烤鸭店作为澳洲代表团考察点，在国际部的精心安排下，澳大利亚猪肉协会代表团一行于8日晚莅临该店，了解猪肉原材料在中国烹饪中的广泛应用及中国大众化餐饮对于猪肉原材料的需求情况，品尝中国特色猪肉宴席、学习烹饪猪肉菜品的中国特色烹饪技法。中国烹饪协会名厨委员会委员、北京馥天下餐饮有限公司董事长唐习鹏在馥天下烤鸭店设计了以“北京味道”为主题的中国猪肉宴席，代表中国烹饪协会与澳大利亚猪肉协会代表团进行会谈与交流，协会国际部代表参加了会见。

　　唐习鹏董事长在欢迎致辞中代表协会姜俊贤会长对于澳大利亚猪肉协会代表团一行的到访表示热烈地欢迎。他表示，中国烹饪协会近年来不断发挥作为全国餐饮行业组织的专业优势，积极引进国外优秀食材，提高大众化餐饮服务水准。近年来中国餐饮业的快速发展，形成了对海外优质食材的巨大需求市场，希望在协会的引领下，帮助中澳两国积极搭建优质猪肉食材的贸易推广合作平台。同时，也希望能与澳大利亚优质食材供应商和餐饮业同行联手，将精湛的中国烹饪技艺介绍给广大澳大利亚人民。

　　澳洲代表团团长毕海顿先生发表讲话，他表示，澳大利亚猪肉协会是政府指导下代表澳洲猪肉生产者的非盈利组织，旨在向澳洲与其他国家推广澳洲猪肉制品，目前正在透过澳大利亚政府与中国政府讨论猪肉出口协议。随着中澳自由贸易协定的签署及相关政策的落实，澳洲优质猪肉食材在中国拥有了巨大的市场空间，非常希望能够与中国烹饪协会建立长期友好合作关系，共同推动两国间的自由贸易，为加深两国间的友谊做出积极贡献。

　　前不久率领澳大利亚鲍鱼协会访问过中国烹饪协会的澳大利亚猪肉协会特别顾问简岚女士也发表了热情洋溢的讲话，她感谢中国烹饪协会及馥天下烤鸭店对于代表团一行的高规格热情接待，希望通过她本人的努力，为中国烹饪协会与澳大利亚猪肉协会及其它澳大利亚行业组织的合作铺垫更加牢固的基础。

　　在代表团员们品尝“北京味道”特色猪肉宴席过程中，唐习鹏董事长详细介绍了精心设计的中式猪肉菜肴，以及相关蒸、炖、炸、炒等中国烹饪技法，并深入浅出的介绍了老北京饮食文化习俗。具有悠久历史与文化的中国烹饪技艺使澳洲来宾深切感受到了中国美食文化的博大精深，也对澳洲猪肉在中国市场的前景充满了信心。