方太油烟机在气味降低度和噪音指标上超出德国制造
钻研，为了0.01%的提升（创新故事）
本报记者 喻思娈 方 敏
在厨房家电领域，德国制造通常被认为是高品质的代名词。可不久前，在一项和“德国制造”同类知名产品比对中，方太智能风魔方系列油烟机在两项消费者最关心的关键指标——气味降低度和噪音的表现上胜出，领跑国际水平。
吸油烟机看似简单，实则技术非常复杂。
以吸油烟机研制为例，吸油烟效果取决于有效风量和吸油烟方式，因此要提升吸油烟的效果，不能单纯靠增加风量来解决,而且增加风量会带来更大噪音，直接影响用户的烹饪体验。找到噪音低、排烟好的临界点，油烟机才能又好又安静。
为了在风量与噪音之间取得平衡，方太技术人员在推出新产品之前，都要进行大量的设计和测试。仅风机系统的稳定性测试就耗费了7个月的时间，前后进行了100多次实验测试。方太不惜时间和成本反复改进产品，有时只为0.01%的性能提升。0.01%看似微不足道，但正是这种钻研精神让方太产品在与德国标杆品牌的对比中胜出。
在方太，专注创新、追求极致是品牌哲学。“我们眼中从来没有‘最好’二字。一款吸油烟机被拆分为无数个细节，每一个细节都一遍又一遍地推敲，追求精益求精。”方太集团董事长茅忠群说。
把产品做成精品，源自方太打造高端厨电品牌的定位和初心。掌握核心技术，就要不断地创新和投入。茅忠群介绍，方太拥有全球领先的国家级厨电实验室，每年将销售收入的5%用于技术研发，而在家电行业，这一比例通常在2%—3%。
创新投入得到了回报。截至2016年10月，方太在厨电领域拥有专利总数900余项，其中发明专利200余项，在行业内遥遥领先。
家电市场智能化趋势考验传统厂商应变能力。顺应智能化浪潮，方太悄悄转身，从以厨电为中心的智能单品普及，到以厨房为中心的智能成套嵌入式产品推广应用，再到将健康厨房与智能进行有机融合。
厨房电器产品也被重新定义，从厨电硬件这个核心，延展到软件、数据交互、内容与衍生服务。
智能，是为了更好满足用户多层次需求，而不是“为智能而智能”。为此，方太提出了“有价值、有意义”的智能理念，注重应用型厨电智能科技的创新。
以智能云魔方油烟机为例，“智能巡航增压”的功能，可以根据用户公用烟道阻力大小自动匹配吸力；“厨房空气管家”功能，可以检测甲醛等有害气体，并开机换气，解决新装修厨房的空气质量隐患；“风随烟动”功能，智能进烟系统可以根据油烟大小自动调节进烟效果……
方太初步架构了物联网系统——方太家，它由智能厨电、大厨管家、互联网服务系统和一套O2O学习平台组成。在该平台上，用户可以享受美食教程、美食生活方式、预约线下课程、在线购买厨电等服务。
基于智能趋势的判断，方太还提出了未来厨房理念。不久前，方太和天猫携手共同发布了未来厨房战略，携手天猫美家、阿里智能推出家装智能套餐及厨房改造方案，并展示全球首个主动式厨房智能。未来，主动式厨房将承担起妈妈的角色，不仅能智能推荐美食菜单、标识营养价值，还能提供详细的步骤流程、一键智能烘焙功能。
《 人民日报 》（ 2017年06月05日 20 版）
