用创意和数据“丰润土地”（域外听风）
张慧中
大米是一种再普通不过的主食，但日本的一家餐厅却将大米做出了新花样，最近更是以艺术品一样的格调在网上悄然走红。
这家餐厅本是一家卖大米的老店，由于经营不善濒临破产。十年前，米店的第八代传人桥本隆志把店面改成了餐厅，研发各种大米做的料理，受到食客热捧。紧接着，通过日本大米从业人考试的他进一步发挥创意，请来专业人士组织每年一届的全国大米评选，并用高档和服布料包装大米，免费为顾客制作赠送问候签……从生产、研发到消费，大米的价值链被不断延伸，销售额也水涨船高。
当前的日本农业，正在未雨绸缪地调整以适应未来TPP框架带来的影响。米店的成功“翻身”，在于突破了固有的销售理念，将经营眼光投向大米产业链上下游的创新开发与合作。还有一家公司，针对亚洲地区对日本米的评价，对比分析日本米和当地主流稻米，将甜味、弹性、米粒大小等特征全部数据化，最终发现日本米除了“太软”之外，最主要问题是新鲜度差。于是该公司在中国香港、新加坡当地碾米，并将口感稍硬的品种引进，需求大增。
2015年，日本政府列出1153亿日元的专门预算，以支持发展“智能农业”。除了用大数据分析农业生产过程，发现气象条件与病虫害发生的关联性等等之外，日本还通过互联网监测、了解消费者动向，生产和销售畅销的农作物、农产品。美国电商亚马逊近日则与肉类供应商泰森食品磋商合作，准备于今年秋天开展“大厨佳肴改良”的生鲜套餐配送。可以说，消费者与农业之间的距离，因为互联网的连接而大大缩短。
而当互联网在帮助农产品“开疆拓土”时，如果地方特色农业能与休闲、民俗文化相结合，使风景、产品的独特性得以彰显、释放，亦能创造更大的经济效益，增加就业机会。普罗旺斯地区每年一度的蒙特利马薰衣草节，已成为浪漫法国的标志性象征。节日期间，村民都会身穿20世纪初的服装载歌载舞，乘坐100年前的脚踏车、马车，把各种薰衣草产品和其他特色农产品拿到集市贩卖，吸引了大量游客前来观看体验。美国著名的农田艺术景观玉米迷宫、日本1979年开始倡导的“一村一品”等，都有异曲同工之妙。科技和人文要素的融入，无疑是塑造农业形象、提升农产品魅力的有力帮手。
优质的食品永远不会缺乏消费者，来自大自然的农产品，与先进技术、文化艺术一旦发生“化学反应”，附加值就会迅速提高。而广泛利用互联网技术进行农产品推广，则是实现产品精准定位、减少流通环节、最终压缩运营成本的必要渠道。创意营销和数据营销，正在成为带动农村发展，特别是帮助脱贫农民走向富裕的重要途径。
“营销是没有专家的，唯一的专家是消费者。只要能打动消费者就行了。”实现农业的可持续发展，让农产品为更多消费者接受，精耕细作、提高品质是赢得信任的基础，充分了解、分析消费需求，促成生产与消费之间的良性互动，则是赢得青睐的关键。期待有越来越多的“现代农夫”，为传统农业注入源源不断的活力，丰盈我们的餐桌，丰富我们的视野，丰润我们的土地。
《 人民日报 》（ 2016年05月24日 05 版）
