今年以来，重庆市沙坪坝区沙坪坝街道市场监管所打出系列“组合拳”，通过专业培训、联合检查、全面抽检等多措并举的方式，为师生饮食安全构筑起坚实屏障。

开展专业培训，为校园食品安全管理人员“充电赋能”。沙坪坝街道市场监管所以“筑牢食品管理防线，保障校园舌尖安全”为主题，组织召开校园食品安全专题培训会，该区內大中小学、幼儿园食堂食品安全总监、管理员，以及大宗食材采购供应商等300余人参会，食品安全专家围绕国家、市关于校园餐饮安全的要求，对《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》进行详细解读，并通过案例分析和互动讨论，让参会人员提高思想认识，有效提升校园食品安全管理人员的责任意识和工作技能。

开展联合检查，为校园食品安全社会共治“凝聚合力”。沙坪坝街道市场监管所创新检查形式，联合学校、家长代表、学生代表、大宗食材采购供应商等多方主体，充分发挥各方优势，共同参与校园食品安全检查和监督，形成强大合力。市场监管执法人员凭借专业素养，对食品经营资质、食品原材料采购、加工操作规范、餐具清洗消毒等关键环节进行严格细致地检查。学校相关负责人密切配合，及时提供食堂运营管理的相关信息，助力监督检查高效开展。家长代表和学生代表则从消费者角度出发，关注食品的口味、质量、价格以及就餐环境等方面的情况，让检查更具针对性。

开展全面抽检，让校园食品安全风险隐患“无处遁形”。沙坪坝街道市场监管所启动秋季校园食品安全监督抽检行动，聚焦食材及日常供餐安全，通过先进的检测技术和严格的抽检流程，重点检测餐饮具菌群、农兽药残留、食品添加剂滥用、重金属污染物等关键指标，对校园食品原材料和餐具清洗消毒进行全覆盖监督抽检，实现风险隐患的早期发现和提前干预，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。（田西方）