3月6日，国家领导人参加“两会”期间在强调，中国的食品体系要从依靠传统食物来源向更广阔的食物来源体系转变，其中特别提到向植物、微生物和生物科技产业的转变。

领导人在参加十三届五次会议时提到：“要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势”，“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。要积极推进农业供给侧结构性改革，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。”

领导人在讲话中提到的“植物”、”微生物“、”生物科技“和”生物产业“囊括了新蛋白行业的三大类别：植物蛋白、发酵蛋白和细胞培养蛋白，为我国未来蛋白质的多元化来源指明了方向。我国自然资源丰富、科技成果赞誉满满、科研团队人才济济，如何从单一倚靠动物产品获取热量和蛋白质的食品结构向更优质、更高效和更清洁的食品结构转变，其中蕴涵着巨大的技术进步空间和创新创业机会。

图为细胞培养肉研发人员在实验室进行研发，图片来源：力矩中国

2020年，全国政协委员孙宝国带着“关于加快细胞培养肉发展战略部署”的提案上了全国两会，建议加快建立和完善细胞培养肉产业监管体系和法律法规；2021年6月，由中国食品科学技术学会发布的《植物基肉制品》团体标准于2021年6月开始实施；2021年12月农业农村部关于印发《“十四五”全国农业农村科技发展规划》的通知中，也明确提到了细胞培养肉、合成蛋奶油等，并将该类别列为国家下一个五年积极参与的领域。

力矩中国项目总监陈莉莉表示：“政府的开放态度和政策支持是中国新蛋白产业能得到长足发展的关键因素。由于传统畜禽养殖行业在环境政策方面面临的挑战，发展新蛋白已成为构建未来食品体系的重要内容。力矩中国致力于和新蛋白行业的初创公司和创业者共同实现向更安全、更多样化的蛋白质来源转型。”

图为使用细胞培养海鲜产品制作的菜肴，图片来源：力矩中国

单单在2020年，中国新成立的新蛋白初创企业相较于2019年就增加了650%；据企查查不完全统计，同年的新蛋白行业投资额高达15.63亿人民币；力矩中国联合食品创投研究媒体FoodPlus发布的一项针对中国市场的调查显示，超过90%的中国消费者愿意尝试细胞培养肉，其中更有30%的消费者将会把细胞培养肉作为未来主要的蛋白质来源。

图为细胞培养鱼胶产品，图片来源：力矩中国

此次国家领导人在十三届五中全会期间的发言，不仅高屋建瓴地为中国优质蛋白食品结构的发展指明了战略方向，更展示出中国作为全球最大肉类消费市场和负责任的世界大国，对全球新蛋白事业发展的认可和信心。2020年5月，一款转基因发酵蛋白产品通过FDA认证，正式进入美国零售渠道，代表发酵蛋白得到美国主权机构的认可；2020年12月，新加坡也通过全球首个细胞培养肉的食品安全监管审核；2022年3月，亚太地区领先的细胞培养肉企业共同发起并成立了亚太细胞农业协会，包括中国细胞培养科技公司CellX和Avant Meats在内的数十家细胞农业公司，将共同推动培养肉在亚太地区的市场沟通和立法审批。相信中国对新蛋白的政策引导和监管也会很快步入新的阶段，成为助力全球新蛋白产业发展的中坚力量。

作为国内少有的专注于新蛋白早期投资与咨询的专业机构，力矩中国汇集其在国内外新蛋白领域深耕十余年的丰富经验，已在中国投资、孵化了超过10间新蛋白创新企业，覆盖植物蛋白、发酵和细胞培养蛋白。除此之外，力矩中国还积极投身于为传统肉蛋奶公司和食品企业提供向新蛋白业务拓展和转型的咨询服务。未来，力矩中国还将继续助力中国新蛋白产业的蓬勃发展，为更安全、更营养、更环保的食品体系建立贡献一份力量。