今年“3·15”期间，央视曝光了一批假冒伪劣产品，令人意想不到的是，位于湖南省华容县的蔬菜再加工企业插旗菜业被挂上了“黑旗”，这家为多家知名企业代加工酸菜制品，也为包括知名方便面品牌“康师傅”“统一”等一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称“老坛工艺，足时发酵”的传统食品生产企业，其酸菜包里的酸菜却是从外面收购来的“土坑酸菜”。这“土坛酸菜”是如何炮制出来的呢？原来，竟然是工人们“有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上”，在土坑里鼓捣出来的。据记者暗访时目击，有的工人不仅光着脚踩酸菜，而且还吸着烟，把吸过的烟头随意丢弃在酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜业收购时，“并不对卫生指标进行检测”。

老坛酸菜令人作呕的生产方式被曝光后，迅疾引起了网络热议，坊间群情激愤，一些网友对老坛酸菜冠以“黑心老坛”的标牌，口诛笔伐。受此事件影响，康师傅于第一时间发表声明，立即中止插旗菜业的供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，康师傅电商平台也疾速全部下架了老坛酸菜牛肉面；而统一也紧急道歉，并回应后续不再和这插旗菜业合作。

虽说“亡羊补牢，犹未为晚”，然而，可以断定，被插上“黑旗”的插旗菜业，不单单是被冠以“黑心老坛”的老坛酸菜会严重影响其生产销售，就是急忙做出道歉，摆出改过姿态的康师傅、统一等相关企业，其声誉也会大受影响，生意更会受到冲击，在今后一段时间营业额也必将下滑。无独有偶，去年央视“3·15”晚会上被爆添加甜蜜素的武鸣沃柑，还有同年8月被爆的华莱士、胖哥俩使用过期食材、变质食材，以及后续的星巴克无锡店也被爆存在篡改食品保质期等问题，都让当事企业和商家尝到了把关不严，甚至有意产销劣质食品的苦果。当年生产毒奶粉的三鹿集团，更是因为其恶劣的行径遭万众唾弃，最后被一家小企业收购，自此在市场销声匿迹。

由上可见，制造假冒伪劣产品的企业，不管是疏于监管，还是受利益驱使，一旦走上了这条损害消费者利益和身心的邪路，也就自觉不自觉地拿出了企业声誉在赌博、在玩火。生产营销假冒伪劣产品，也许能得逞于一时，但不可能长久得逞。一旦被消费者得知，就极有可能砸了自己的牌子，如果这产品还毒害了消费者的身心，甚至闹出人命，任你过去再红再火，也必将声誉扫地，“丢人打家伙”，甚至被绳之以法。

尽管此次插旗菜业牵联出的是康师傅、统一这样的食品企业的馊事，但也给其他产品产销企业和商家再次敲响了警钟。那就是切记在生产经营中要遵纪守法，坚守诚信为本的理念，用真货、好货来撑起自己的品牌，进而借助各种手段来扩大影响力和营销额。须知，“金杯银杯不如百姓的口碑”，如果不恪守经营之道，想靠走邪门歪道来投机取巧，发不义之财，到头来，无论你是再牛的企业，再红的商家，都会搬起石头砸自己的脚，自食其被消费者抛弃的后果。

说到这里，又想起许多网友对造成假冒伪劣产品屡禁不绝的原因分析，其中，好多人都认为政府监管不力、处罚不严等也是主要原因。此言不无道理，但是，笔者还是认为，对企业和商家来说，缺乏“自律”意识也是更应重视的问题。

企业自律是企业自觉遵守法律法规和社会公德，主动为自身设定更高要求的具体行为表现。有专家认为，企业自律甚至比自然人的自律还更重要。自然人自律与否涉及面较小，而企业包括商家则是产品与服务的提供者，面向社会大众，如果其不注重自律、唯利是图，就会导致假冒伪劣产品的滋生于销售，给社会公众造成危害，进而伤及自身。因此，有关部门更要在强化对企业实施他律的同时，认真出台指导意见，使企业自律从抽象模糊的概念转化为具体清晰的行为共识，从而引导企业增强自律，进而做到自律和他律相得益彰。（王来青  供职于中建七局总承包公司）