穿过岁月的恋恋风尘，镌刻着一个民族久远的、温暖的记忆。老字号，多么让人亲切而又令人惋惜的称号，在目前，不少老字号由于固步自封或是盲目转型，正在逐渐萎缩消亡。
那些曾在历史的天空里熠熠生辉的优秀品牌，为什么在今天的市场经济浪潮中黯然褪色？ 根据权威部门的粗略统计，在全国近2000家老字号企业中，几十年来勉强维持现状的占70%；长期亏损，面临倒闭、破产的占20%；生产经营有一定规模、效益好的只有10％左右。“中华老字号”的存留，几乎成为了现代化进程中一个无法回避的尴尬。而与中华老字号的消沉对比分明的，却是国外老字号的盎然春意。如可口可乐、肯德基等品牌。究其原因，无法紧跟时代步伐，不能满足消费者的新需求是关键。与此同时，我们也看到，有一些拥有战略远见的中华老字号企业开始精准把脉、蜕变升级，并重新焕发青春，如浙江五芳斋。
就在其它老字号还在迷茫中蹒跚、挣扎之时，五芳斋通过系统谋划，科学布局，打响产品品质、渠道管理和品牌传播三大漂亮的反击战，让百年品牌创造出一段新的辉煌，并成功实现从传统企业到现代产业集团的大幅跨越，让百年老字号焕发了新青春。
五芳斋的成功，或许值得众多老字号思考和借鉴。
产品反击战
过去，老字号取胜的根本在于产品，正是因为品质专一，老字号才赢得众人的喜爱和赞誉。然而，在变化日新月异的今天，消费者不仅需要品质，还希望获得多元需求的满足。因此，在激烈的竞争中，谁真正懂得了消费者，谁就能赢得消费者。
以消费者需求导向，一直是五芳斋人的核心文化。五芳斋深入研究消费习惯，挖掘消费需求，博采各地粽子特色，通过产品创新，满足了不同群体的消费需求，从而使其拥有了独特的竞争力。通过多元的产品创新，让五芳斋粽子完成了从传统文化到多元需求的整合，实现了老字号满足现代人的需求战略。五芳斋主要从哪些角度和需求进行产品创新呢？
一是从包装上创新，推出新鲜粽、真空粽和速冻棕，以此满足不同消费者的存储需求；二是从口味上创新，既有传统的鲜肉粽，也有排骨粽、栗子粽、豆沙粽、蜜枣粽、莲蓉粽、巧克力棕、五谷粽等时代创新产品，让每一位消费者都能享受自己钟情的味道；三是进行目标消费群细分，既有儿童营养粽，也有老年人健康粽，还有白领素馅粽等，以此让不同年龄段的消费者都能找到自己的“专属”；四是进行食用时间划分，分为早餐粽、茶点粽、礼品粽等……最终，让消费者在每时每刻都能想到五芳斋、享受五芳斋。
无论从个性口味还是购买用途，无论是从食用功能还是价格需求，都做到了全系列、全覆盖。其实，从中我们不难发现，五芳斋的产品创新已经更多考虑了现代消费需求，比如口味、时尚等新需求。更为关键的是，五芳斋在产品创新方面经常做到行业第一，甚至是唯一。
五芳斋在今年推出了适合时尚、青春一族的产品，比如没有叶子的粽子——“五芳斋粽米团”，再也不用为双手沾满油腻烦恼，也不会为真空粽口味欠佳苦恼。只需轻轻撕开“粽米团”的漂亮包装袋，用微波加热1分钟即可食用，真是无“叶”主义更时尚；再如“五芳斋养生粽”， 五芳斋以“养生”为概念，充分考虑现代营养学健康膳食“低脂肪、低盐、低糖、高蛋白质”的特性，研发人员用心开发了一系列养生粽——紫糯原香粽、豌豆山药粽、桂圆红枣粽等。实际上，这些创新既是基于产品的创新，也是基于品牌的创新——满足时尚一族的需求，自然也就提升了在时尚一族中的品牌影响力。
渠道反击战
在很大程度上，架起产品与消费者沟通桥梁的渠道是企业建立竞争优势的关键。近年来，五芳斋持续加大渠道建设力度，实现了“产品全覆盖，渠道全覆盖”，立志让健康产品走进千家万户。
“共享”是最佳的战略智慧。产品创新实现了健康产品与消费者的共享，而从工厂到市场还要渠道做“桥梁“。为此，五芳斋构建了通畅的四通八达的通路模式。
首先是生产全国布局，实现物流通畅。五芳斋先后在浙江嘉兴、四川成都和广东东莞建立了三个五芳斋食品制造和物流配送基地，使其能够快速供应全国各地的市场。在五芳斋人的精耕细作下，以“打造中国米制品行业的领导品牌，打造中式快餐连锁的著名品牌”为战略目标，着力建设“从田间到餐桌”的食品产业链。五芳斋现已经形成粽子、大米、米饭制品、卤味制品等产品系列，产业贯穿科研、原料采供、生产、物流、销售、餐饮服务、电子商务等领域。 2008 年以来，五芳斋加快推进全国战略布局，建立了稻米、箬叶、猪肉三大原料基地，嘉兴、成都、广东三大食品加工和配送中心。五芳斋的销售网络遍及全国，并在长三角区域还开设了近 300 家快餐连锁门店和 630 个早餐经营点。
五芳斋早已经迈出了国际化步伐，产品远销中国香港、美国、加拿大、澳大利亚、日本等地。通过产能提速和便捷物流，让消费者随时都享受到生活美味。
品牌反击战
经历过岁月的洗礼，老字号本身就拥有深厚的文化底蕴和品牌价值，如何让其发扬光大，甚至焕发出青春气息，既是老字号关注的命题，也是五芳斋坚持不懈的努力。
粽子自古就跟端午紧密相连，与端午文化的完美契合给了五芳斋大显身手的舞台。每年端午前夕，五芳斋都会通过立体化大传播造势，投入民俗文化盛宴的打造，树立起“端午文化使者”的形象，拉近与消费者的距离。早在2005年，五芳斋就在嘉兴承办了首届中国粽子文化节。五芳斋非常侧重文化传播，并希望与消费者产生心灵的共鸣。为此，五芳斋紧紧把握住“过端午、吃粽子，划龙舟、忆屈原”的千载习俗，借助端午节的龙舟赛等系列民俗活动，时刻以“端午文化使者”的使命感，将小小的粽子打造成承担端午文化、粽子文化的“文化使者”。此外，五芳斋还专门创建了全国工业旅游示范点“五芳斋产业园粽艺文化长廊”，并组建了五芳斋粽艺表演队赴国内外传播粽子文化。这一切，都使传播具有了“润物细无声”的效果。2014年端午，第十届中国粽子文化节将回归创始地嘉兴，五芳斋作为中国食品工业协会粽子行业委员会的会长单位，担负起了承办文化节的重任。届时，全国粽子产销企业，国内外原辅材料、包装供应商，以及大型连锁零售商将齐聚一堂，并将和国内外著名的食品专家、众多主流媒体共同探讨新形势下传统食品未来的发展趋势。
在民族复兴的呼声中，我们需要越来越多像五芳斋这样的老字号，共同振兴中华文明，谱写一曲传统与现代交相辉映的赞歌。
