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2013财富论坛晚宴用茶 峨眉雪芽闪耀北京茶博会

2013-06-21 17:31 来源:人民日报海外版欧洲刊网
     6月20日-23日,素有世界茶产业风向标的“2013北京国际茶业展”在京举行,来自中国安徽、福建、浙江、广东、湖南、云南、贵州、四川、台湾等多个省和韩国、斯里兰卡、印度、马来西亚等国的300多家企业参展。作为四川峨眉山茶的代表,川茶品牌“峨眉雪芽”带着来自峨眉山800-1500米海拔的峨眉高山林间茶,以及作为刚刚结束的2013成都财富国际论坛晚宴用茶红茶“金峨红”、花茶“峨香雪”亮相2013北京国际茶业展,将好客四川的热情和2013财富论坛的余热渗透进茶水中,以品茶之道喻对世界的见解,以一杯留存峨眉山水真味的高山林间清茶品味历史悠久的川茶文化,品赏蜀国高山茶的独特韵味。

2013财富论坛晚宴用茶  峨眉雪芽闪耀北京茶博会

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    峨眉高山林间茶:一年峨眉山水的精华

    峨眉高山林间茶,产自四川峨眉山,与平原绿茶龙井、碧螺春有别,峨眉雪芽的高山林间茶来自峨眉山海拔800-1500米高处的高山生态茶园,是唯一生长并制茶于峨眉山双遗地境内的峨眉高山绿茶。

    绿茶的珍贵在于春茶,于是便有“绿茶精华”是春茶的比喻。特别是清明前后上市的春茶,被认为是茶树经过一冬积蓄后萌发的精华,历来是一年中最好的茶叶。峨眉山作为中国四大名山中第一个迎来春天的名山,品其绿茶,品的就是一杯峨眉高山林间茶带来的一山峨眉山水意趣。

    常喝峨眉雪芽的人都知道,这些来自峨眉高山的海拔800-1500米高山生态茶园的春茶茶芽,离尘嚣,得纯净,终年霜雾沁润,饱吸峨眉高山阳光雨露,与峨眉山5000余种野生动植物共融共生,留存这最本真的高山茶韵真味,比起平原绿茶,其内质更为丰富、口感更为清醇,且必须赶在清明前全部完成采摘,并且只选取茶心最鲜嫩的第一缕新芽,每500克峨眉高山林间茶需5万颗芽心精制而成,加上焙茶大师精心焙制,终成峨眉山最好的绿茶。

2013财富论坛晚宴用茶  峨眉雪芽闪耀北京茶博会

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    加持禅茶:来自佛国仙山的禅茶真味

    本次北京茶博会最抢眼的名茶之一,峨眉雪芽的加持禅茶作为禅茶的代表,成为全场焦点。加持禅茶,来自佛国仙山——峨眉山,是目前峨眉雪芽绿茶中的最高等级,全部以独芽焙制,500g干茶需用5万颗左右茶芽,其全部来自峨眉山1200-1500米古刹有机茶园,且每年由峨眉山普贤供洒净法会加持,承袭千年峨眉山茶禅茶文化和养生文化精髓,完美融入东方禅茶之美,因每年产量有限,尤显珍贵。

    自古以来,贯穿峨眉山茶史与禅茶养生文化中的千古香茗峨眉雪芽,一直以来都被道佛两门视为健康养生之佳品,已有3000多年的历史,被称为“禅茶一味”之典范。另外,峨眉雪芽加持禅茶除纯正的禅茶真韵外,其工艺精美和禅意十足的包装设计,也使其极具收藏价值。纯锡罐包装,罐身配以“十方普贤”四面佛精制浮雕工艺,并刻有彰显禅茶茶道最高法境的《峨眉茶道宗法清律》经文,有着极高的珍藏和品鉴价值。

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    “峨香雪”花茶:四川高端花茶的代表

    峨眉雪芽花茶“峨香雪”,作为本月刚刚结束的2013成都财富国际论坛晚宴用茶,惊艳全场,成为最有人气的花茶之一。峨眉雪芽花茶原料讲究,茶底只选用峨眉山海拔800-1500米高山生态茶园产的峨眉高山林间茶作为茶底,鲜花只选用上等的伏季茉莉花,以高山花茶独特的制茶工艺,完美融合高山茶丰富内质与茉莉花香,窨制出无与伦比的中国高山花茶。峨眉雪芽花茶不仅花香茶香淡雅适度,独特的鲜爽口感另其他花茶难以复制。用盖碗、玻璃高杯皆可冲泡,茶汤清澈黄绿明亮,杯中朵朵茉莉白花漂浮其上如女子起舞,观赏性和美感极强。峨眉雪芽高山花茶的茶底,不同于其他平底茶颜色会很快发黄变老,三泡过后,茶汤颜色越发纯净,完美呈现中国顶级高山花茶的至高韵味。

    一位在展会上品过峨眉雪芽峨香雪的老茶客如此描述道:“其用高品质的高山茶作为原料,峨香雪窨花焙制工艺也极其严苛,花瓣洁白,汤色绿亮,清雅茶香与飘逸花香自在交融,浑然天成,细啜一口峨香雪,一份宁静致远的安逸心趣油然而生,实属花茶精品。”

    因此,在2013成都财富全球论坛期间,以一杯来自峨眉高山林间的顶级高山花茶敬给全球来客,是四川最诚挚、最友好、最有温度的情感表达。

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    “金峨红”红茶:顶级红茶的杰作

    峨眉雪芽红茶“金峨红”,打破了大家对于四川只出产高品质绿茶的认知,金峨红同样作为2013财富全球论坛晚宴用茶,其高超独特的工艺和不凡的品质,让大家铭记住了这一杯来自四川的顶级红茶。

    金峨红对于其原叶的甄选,可谓严苛。制作金峨红的芽叶,必须是春秋新发鲜嫩芽尖,每500g需甄选近50000颗茶芽,茶芽必须细嫩、新鲜、饱满,芽形弧度完美,体态完整挺秀。在制作上,完全承袭中国红茶传统制茶工艺,凝练顶级高山红茶醇香。

    与滇红大叶种不同,峨眉雪芽的金峨红,茶条索外形新嫩均匀,色泽乌润,金毫显露,内置汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚软柔,且经久耐泡,第9泡时汤色仍艳亮,叶底红匀嫩亮,这正是源于峨眉雪芽红茶高潮独特的工艺所致。

    一杯绿茶,感受峨眉山水之清芬;一杯禅茶,悟“无需论道,心中自有智慧”之修行;一杯花茶,品一花一世界之曼妙;一杯红茶,享温润醇厚之真韵。以峨眉雪芽为代表的川茶,在绿茶、花茶、红茶上的蓄势发力,让我们看到了川茶迸发出的活力,也让我们看到了川茶在市场“低迷”调整期寻求“走出去”的积极努力。

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